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            低聚麥芽糖

            點擊次數:更新時間:2019-03-25 19:07:04【打印】【關閉】

            • 詳細內容




             
              低聚麥芽糖


                本產品是以精製玉米澱粉為原料,通過生物酶工程製取的新型糖源,是糖類的換代產品。
                本產品具有低甜度,地熱度,口感好等特性。食用低聚麥芽糖能夠持續為機體提供能量,維持人體血糖水平,避免血液濃縮和血液中乳酸的大量生產,使胰島素反應平穩,可迅速增加機體耐力和做功能力,緩解疲勞,可以應用到黃酒、保健酒,增加非糖固形物,改善產品的口感,應用到啤酒中可生產低醇啤酒。

            產品感官指標

             項目

             液體指標

            固體指標 

            外觀

             呈粘稠狀液體,無肉眼可見雜質

             

             固體粉末,無肉眼可見雜質

             色澤

             無色或微黃色

             無色或微黃色 

             氣味

             無異味

             無異味

             滋味

             甜味溫和純正

             甜味溫和純正


            產品理化指標

             項目

             液體指標

            固體指標 

             水分 %                         ≤

             —

             6.0

             硫酸灰分 %                     ≤

             0.3

            0.3 

             DE值

             18~28

            18~28

             固形物含量                     ≥

            75 

             —
             低聚麥芽糖含量                 ≥

             60

             PH值

             4.0~6.0

             溶解度 %                       ≥

             

             99
             透光率 %                       ≥

             96

             —

            產品衛生指標

             項目

             指標

             砷 (以As計) mg/kg            ≤

            0.5

             鉛 (以Pb計) mg/kg            ≤

            1.0

             菌落總數 [cfu/g(或mL)]       ≤

            1000

             大腸菌群 [MPN/100g(或mL)]    ≤

             30

             致病菌

            不得檢出

             






             




             
            為了更好的為用戶提供服務,我公司還可以按用戶的實際需要,生產出符合不同要求的低聚麥芽糖